記者林相美／台北報導

瘦身、瘦臉偏方多，竟連醫師也失去判斷！一名自覺「嬰兒肥」的醫師在日本購入瘦臉專用的辣椒貼布，每天貼三、四個小時，兩、三天後，臉部出現疹子、紅腫；提醒民眾，辣椒貼布含有辣椒素，容易刺激皮膚，最好不要長期使用，許多瘦身偏方不瘦反傷身。

「吃素可以減肥」、「吃素較吃葷不易生病」、「只要是蔬菜水果都多多益善」…，以上所述，在許多人的認知中都是理所當然的道理，但其實卻存在著極大的陷阱與迷思。

三總營養師林晏如表示，很多人都以為熱量都來自肉類，豆腐、豆干等素食卯起來吃都不會胖，但事實上，兩小格傳統豆腐、兩塊油豆腐及一塊五香豆干的熱量，都與半根雞腿相當，反而是同份量的雞肉或海鮮熱量較低。

衛生署今天公佈結直腸癌國人發生人數最多的癌症，國健局認為，這與國人攝取過多紅肉及缺乏運動有很大關連，醫師也表示，包括嗜吃燒烤過油食物，以及戴奧辛、致癌抗生素、塑膠溶出的PVC等，透過食物鍊累積在人體，也會增加民眾罹患結直腸癌的風險，近來，臨床甚至收治到一名13歲小男孩，就醫檢出已經腸癌三期末了。(徐韻翔報導)

結腸直腸癌(一般簡稱大腸癌)後來居上，成為國人癌症新殺手！首度攀上發生人數最高的癌症之首，衛生署國健局分析，國人飲食攝取過多紅肉、脂肪與缺乏運動，是結腸直腸癌發生快速攀升的主因，台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明則舉出，像是環境中的污染，戴奧辛、致癌抗生素的硝基 (口夫)喃代謝物、以及塑膠溶出的PVC等，人體長期接觸或吞下肚累積，可能會增加罹患腸癌的風險，愛吃燒烤、油炸與速食等食物，也容易腸癌上身。

〔編譯鄭曉蘭／綜合報導〕大豆製品所含的大豆異黃酮（Isoflavone）因具有降低乳癌發病機率的功效，相關營養產品也受到廣大女性歡迎。但是，日本官方的大規模研究指出，大量食用大豆製品的女性，罹患肝癌的風險比不太食用大豆製品的女性高二到將近三倍。研究人員因此呼籲，「（大豆異黃酮）透過飲食適度攝取為宜」。

據日本「每日新聞」十日報導，日本厚生勞動省的研究班自一九九三至二○○五年為止，針對全國約兩萬名男女進行長期健康追蹤調查。後來，發現有一百零一人（男性六十九人、女性三十二人）罹患肝癌。研究小組進一步調查大豆食品食用量與肝癌發病機率的關聯性。結果發現，食用量最多（一天豆腐八十公克以上、納豆三分之二包以上）女性，罹患肝癌風險約為食用量最少（一天豆腐不到四十公克、納豆不到三分之一包）女性的三．二至三．九倍。男性的大豆食用量與肝癌發病機率之間，則未發現明確關聯性。